봄의 전령 두릅은 가히 봄나물의 제왕이라 할 만하다.두릅의 특징맛과 향: 두릅은 은은한 쌉싸름한 맛과 산뜻한 향을 가지고 있습니다. 이 향은 두릅 속에 들어 있는 사포닌 성분 때문이며, 살짝 데쳐 먹으면 더욱 고소한 맛이 살아납니다.식감: 연하고 부드럽지만 살짝 탄력 있는 식감이 있어 씹을 때의 재미가 있습니다.영양 성분: 두릅은 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 도움을 주며, 단백질과 비타민 C도 함유하고 있어 면역력 강화에도 좋습니다.다른 나물과의 차이점두릅과 비교되는 대표적인 산나물에는 참나물, 취나물, 곰취 등이 있습니다. 나물 종류 맛 향 식감 ..
